Gerai sate
Kuah kacang di tepi, perapan pada daging. Ramai peniaga memanaskan kuah kacang dengan sedikit air sebelum mula berniaga supaya tidak terlalu pekat.
Kuah kacang · sos · perapan
Kuah kacang borong & sos halal untuk gerai dan katering
Daging Segar membekalkan kuah kacang borong dan sos halal di Kuala Lumpur dan Selangor. Kami buat kuah kacang, sos lada hitam, sos bawang putih kebab, pes rendang dan perapan sate di dapur halal kami sendiri, dalam tab 1 kg dan 5 kg, dan menghantarnya bersama tempahan daging anda ke seluruh Lembah Klang.
Dapur halalTab 1 kg · 5 kgDihantar bersama daging
Tanya mana-mana peniaga sate, jawapannya sama: pelanggan datang semula kerana kuah kacang, bukan kerana daging sahaja. Sebagai pembekal kuah kacang borong, tugas kami ialah memastikan rasa setiap tab sama, supaya sate di gerai anda pun sama sedap setiap malam. Kuah kacang kami bermula dengan kacang tanah yang dipanggang, cili dan gula Melaka, dimasak sehingga cukup pekat untuk melekat pada cucuk sate, bukan meleleh ke seluruh pinggan.
Kami buat empat jenis sos dan satu pes perapan, semuanya di dapur halal yang sama tempat kami memotong dan memerap daging. Maknanya, daging sate, perapan dan kuah kacang boleh ditempah daripada satu pembekal, dengan satu invois dan satu lori. Sos lada hitam kami guna lada hitam Sarawak yang ditumbuk kasar, sesuai untuk gerai steak dan burger. Sos bawang putih kebab kami berkrim, gaya toum, dan dibuat tanpa telur. Pes rendang pula ada kerisik, lengkuas dan cili untuk rendang dan masakan kenduri, manakala pes perapan sate yang berasaskan kunyit, serai dan jintan membolehkan anda memerap daging sendiri seperti yang kami buat.
Setiap sos ada dalam tab 1 kg untuk gerai kecil dan masakan di rumah, dan tab 5 kg untuk gerai yang sibuk, katering dan restoran. Tab ditutup rapat, dilabel dengan nombor kelompok dan tarikh pembungkusan, dan dihantar bersama daging anda dengan lori sejuk. Tempah sebelum 6 petang, kami hantar keesokan harinya ke seluruh Kuala Lumpur, Selangor dan Lembah Klang.
Spesifikasi
Sos dan pes kami
Semua dibuat di dapur halal kami di Selangor. Setiap sos ada dalam dua saiz tab yang sama.
| Sos | Bahan utama | Saiz tab | Sesuai dengan |
|---|---|---|---|
| Kuah kacang | Kacang tanah panggang, cili, gula Melaka | 1 kg · 5 kg | Sate daging, sate kambing, nasi impit, ketupat |
| Sos lada hitam | Lada hitam Sarawak ditumbuk kasar | 1 kg · 5 kg | Steak, burger, chop, gerai western |
| Sos bawang putih kebab | Sos bawang putih gaya toum, tanpa telur | 1 kg · 5 kg | Kebab, shawarma, nasi arab, wrap |
| Pes rendang | Kerisik, lengkuas, cili | 1 kg · 5 kg | Rendang daging, rendang kambing, kenduri |
| Perapan sate | Kunyit, serai, jintan | 1 kg · 5 kg | Memerap daging sate sendiri |
Sesuai untuk
Di mana setiap sos memainkan peranan
Kebab & shawarma
Sos bawang putih itulah yang pelanggan ingat. Sapu nipis pada roti, kemudian tambah lagi di atas daging.
Gerai western & burger
Sos lada hitam di atas chop kambing atau patty 150 g menjadikan hidangan biasa satu menu yang boleh dijual lebih mahal.
Katering & kenduri
Satu tab pes rendang 5 kg membantu rasa periuk besar kekal sama dari tetamu pertama hingga terakhir.
Masakan di rumah
Tab 1 kg mudah disimpan dalam peti sejuk rumah, cukup untuk BBQ keluarga atau rumah terbuka Hari Raya.
Daging Segar
Padanan dan cara simpan sos
Panduan ringkas sos mana untuk daging mana, dan cara menjaga tab sos supaya kekal elok.
Sos mana untuk daging mana
| Daging | Sos | Tip |
|---|---|---|
| Sate daging atau sate kambing | Perapan sate, kemudian kuah kacang | Perap daging sebelum dicucuk, dan hidangkan kuah kacang dalam keadaan panas. |
| Kebab doner, hirisan shawarma | Sos bawang putih kebab | Tambah sedikit sos lada hitam untuk pelanggan yang suka pedas. |
| Burger patty, steak, chop kambing | Sos lada hitam | Tuang sejurus sebelum dihidang supaya kerak daging kekal rangup. |
| Daging lembu atau kambing untuk rendang | Pes rendang | Daging dada, bahu dan betis paling tahan dimasak lama dengan api perlahan. |
Tip penyimpanan
- Simpan tab yang belum dibuka seperti yang tertera pada label, dan semak tarikh pada tab sebelum guna.
- Masukkan ke dalam peti sejuk sebaik sahaja tab dibuka, dan pastikan penutup sentiasa rapat.
- Ceduk dengan sudu atau senduk yang bersih dan kering. Air dan sisa makanan memendekkan hayat sos.
- Di gerai, isi secukupnya ke dalam bekas kecil untuk satu malam. Jangan buka tab besar berulang kali.
- Jangan tuang semula sos lebihan dari mangkuk hidangan ke dalam tab.
- Jika sos berbau masam atau ada kulat, buang sahaja.
Halal & rantaian sejuk
Dibuat di dapur halal yang sama dengan daging kami
Setiap sos dan pes dimasak dan dibungkus di dapur halal kami sendiri di Selangor, iaitu dapur yang sama tempat daging lembu dan kambing kami dipotong dan diperap. Sijil ditunjukkan kepada pelanggan peniaga atas permintaan. Tab ditutup rapat, dilabel dengan nombor kelompok dan tarikh pembungkusan, dan dihantar bersama daging anda dengan lori sejuk.
0–4 °C−18 °C5:30 am
Soalan
Soalan lazim
Boleh saya tambah sos dalam tempahan daging?
Boleh. Kebanyakan pelanggan menambah tab sos dalam penghantaran daging biasa mereka, jadi sos sampai dengan lori yang sama dan invois yang sama.
Kuah kacang ini pedas?
Ada rasa cili yang lembut, diimbangi manis gula Melaka. Tambah sambal atau cili di gerai jika pelanggan anda suka lebih pedas.
Sos bawang putih ada telur?
Tiada. Ia sos bawang putih gaya toum yang dibuat tanpa telur.
Saiz tab mana yang patut saya pilih?
Tab 1 kg sesuai untuk masakan rumah, gerai kecil dan mencuba sos buat kali pertama. Gerai sibuk, katering dan restoran biasanya memilih tab 5 kg.
Boleh guna perapan sate untuk daging lain?
Boleh digunakan untuk apa-apa daging sate, tetapi resipinya kami seimbangkan untuk daging lembu dan kambing.
Berapa lama satu tab boleh tahan?
Bergantung pada jenis sos, jadi semak tarikh pada tab. Selepas dibuka, simpan dalam peti sejuk dan guna sudu yang bersih setiap kali.
Lagi daripada Daging Segar
Produk lain
Sos yang buat pelanggan datang semula
Beritahu kami sos apa, saiz tab dan kawasan anda. Kami akan WhatsApp senarai harga minggu ini untuk sos dan daging.