新鲜原切
牛羊整块大件或分切好的部位，冷鲜或冷冻，按你的规格切。
- 牛肉：后腿肉、西冷、牛里脊（batang pinang）、牛胸肉、牛腱
- 羊肉：羊腿、羊肩、羊排、羊里脊
- 熬 sup tulang 和 sup gearbox 用的骨头
我们供应什么
烧烤生意需要的一切，一个供应商搞定
可以买原切肉，也可以买切好腌好的，再配上酱料，还能学会整门生意。多数客户会同时用上其中两三样。
加工与腌制
在我们的清真厨房加工好，你的档口能更快开工，每一批味道都一样。
- 沙爹肉块，腌好或已串好
- Kebab 肉锥、沙威玛肉片
- 汉堡肉饼、绞肉、肉丸
自家酱料
配我们的肉一起卖的酱料，按档口和宴席承办商的用量装桶。
- 沙爹花生酱（kuah kacang）
- 黑胡椒酱与 Kebab 蒜蓉酱
- 仁当酱与沙爹腌料
创业课
一整天实操：算成本、腌肉、串肉、控炭火，再到怎么经营档口。
- 每支成本与定价
- 摆档准备与执照
- 以批发价购买起步货包
牛羊肉部位图
点一个部位，告诉你它适合做什么。
点选牛羊身上任何一个部位，就能看到它的中文和马来文名称、适合的菜式，以及我们的供货方式。
牛里脊（batang pinang）位于西冷下方。可按需提供本地牛、澳洲牛和印度水牛（daging kerbau）。
羔羊肉（bebiri）与山羊肉（kambing）来自澳洲、新西兰和本地农场。需要整只做 kambing golek（烤全羊）也可以问我们。
加工肉
在清真厨房加工，拿来就能烤
每次送货，重量一样，腌料一样。正因为稳定，档口星期二和星期六卖出去的沙爹才会是同一个味道。
牛肉沙爹
牛肉块用黄姜、香茅和小茴香腌制，有原块，也有已串好的。
每支 10–12 g每公斤约 80–100 支1 kg · 5 kg 装
羊肉沙爹
羊腿和羊肩切块，保留一点油脂，炭火上烤更香。
每支 12 g冷鲜或冷冻
Kebab 肉锥
牛肉或牛羊混合肉一层层叠好，连铁签一起冷冻，直接立上你的立式烤炉。
5 · 10 · 15 kg 肉锥冷冻 −18 °C
汉堡肉饼
纯牛肉饼，适合汉堡档，有 Ramly 式薄片，也有厚身 gourmet 款。每片之间隔纸，冷冻也能轻松分开。
60 · 100 · 150 g每盒 50 片
绞肉
牛或羊绞肉，肥瘦比例由你选，做 murtabak、keema、意大利肉酱和肉丸都合适。
90/10 · 80/201 kg 真空包装
沙威玛肉片
调好味的羊肉或牛肉薄片，做沙威玛、卷饼和阿拉伯饭（nasi arab）。
3–4 mm 薄片2 kg 装
牛肉丸
牛肉丸，适合火锅、肉丸汤和意面，已煮熟冷冻。
15 g · 25 g1 kg 袋装
牛排与 BBQ 部位
肋眼、西冷、羊扒和牛小排按份切好，供餐厅和 BBQ 承办商使用。
按克数切真空贴体包装
来自我们的冷库
屠夫手切，冷藏包装
运作方式 · 冷链
从清真屠宰到你的厨房，全程冷链
<7°C 中心温度
24 小时内
24 小时内
清真屠宰
牛羊在获清真认证的屠宰场宰杀，并由兽医检验。屠宰后立刻冷却。
0–4°C 冷库
24–48 小时
24–48 小时
冷藏静置
肉在冷库里静置，肉质变紧实，切得整齐，也能锁住水分。
10–12°C 室温
切割间
切割间
切、腌、串
屠夫从早上 5:30 开始按你的规格切肉。沙爹切块、腌制、串签；Kebab 肉锥一层层叠好压实。
−18°C 急冻
（冷冻产品）
（冷冻产品）
真空包装与标签
每包都真空密封，标签写明部位、重量、批次和包装日期。冷鲜货保持冷藏，大批量订单则急冻。
0–4°C 冷藏车
吉隆坡与雪兰莪
吉隆坡与雪兰莪
冷链配送
冷藏车送遍巴生谷。傍晚 6 点前下单，隔天送到；早上切的货，下午就能到。
沙爹与 Kebab 创业课
一天学会开沙爹档
实操课，适合新手、夜市小贩，以及想加烧烤菜单的餐馆。上完课你会算清每支沙爹的成本，货源也已经安排好。
- 选货与每支成本该买哪个部位、每公斤能出多少、怎么定价才能支支都赚钱。
- 切肉与腌制肉块大小、腌多久，以及我们的基本腌料配方。
- 手工串肉练速度和稳定：每支 10–12 g，串得紧又均匀。
- 炭火与烧烤怎么生炭、扇火，烤的时候不让糖分烧焦。
- 摆档、执照与营销设备清单、地方政府执照、清真标示，以及怎样让顾客在 Google Maps 找到你。
预留课程名额
马来语与英语授课
沙爹档利润计算器
一个档口能赚多少？
按你的计划改数字，就能估算每月营业额、肉品成本和毛利（未扣租金、煤气、木炭和工资）。
每月营业额RM 0
每月需要肉量0 kg
肉与酱成本RM 0
毛利RM 0
仅供估算，以每公斤 90 支计算。实际成本视部位、腌料和当时肉价而定。
自家酱料与腌料
酱料好，生意就成了一半
和我们的肉在同一个清真厨房制作，桶装份量适合档口、宴席承办商和家庭。
沙爹花生酱
用烤花生、辣椒和椰糖（gula Melaka）熬成，浓稠到能挂在沙爹上。
黑胡椒酱
粗磨砂拉越黑胡椒，适合牛排、汉堡和西餐档。
Kebab 蒜蓉酱
中东 toum 风味的奶滑蒜酱，配 Kebab、沙威玛和阿拉伯饭。不含鸡蛋。
仁当酱
用椰丝酱（kerisik）、南姜和辣椒做的仁当酱，另有 1 kg 桶装的沙爹腌料。
配送地区
清真肉品配送，遍及巴生谷
冷藏车每天早上从雪兰莪冷库出发。傍晚 6 点前下单，隔天送到。
商家：10 kg 起家庭装：3 kg 起周一至周六 早上 7 点至傍晚 6 点
谁在跟我们买
靠烧烤吃饭的人，都信得过我们
17部位图上的牛羊肉部位
8款加工肉产品
4款自家酱料
14个吉隆坡与雪兰莪配送地区
0–4°摄氏度，从冷库到门口
沙爹档与夜市Kebab 与沙威玛档嘛嘛档与马来餐馆汉堡档宴席承办与 kenduri（马来宴席）酒店与咖啡馆牛排馆与 BBQ整批采购的家庭
腌料每个星期都一样，我换了帮手，老顾客也吃不出差别。我只要前一晚在 WhatsApp 下单就行。
我们把 Kebab 肉锥换到这里买，因为送来时冻得够硬，插在铁签上站得直，收档时浪费也少了。
我完全没经验就来上课，三个星期后就带着他们的起步货包，在星期六夜市开档了。
常见问题
买家最常先问的问题
还有疑问？发 WhatsApp 给我们，屠夫师傅通常一小时内回复。
所有肉都是清真的吗？
是的。所有牛羊肉都来自清真认证的屠宰，加工和包装全程保持清真。商家客户可要求查看证书。
送货到哪些地区？
吉隆坡、雪兰莪和巴生谷，包括八打灵再也、莎阿南、巴生、梳邦再也、蒲种、蕉赖、安邦、加影、赛城、布城、万挠、鹅唛和双溪毛糯。冷藏车保持 0–4 °C。
最低订购量是多少？
商家账户每次送货 10 kg 起，家庭可订 3 kg 起的综合肉箱。
有腌好的沙爹肉吗？
有。牛肉沙爹和羊肉沙爹可以是腌好待串的肉块，也可以是已经串好的，冷鲜或冷冻都有。
1 公斤肉能串多少支沙爹？
每支约 10–12 g 肉，1 公斤大约可串 80–100 支。
沙爹创业课适合谁？
想开沙爹或 Kebab 档的新手、夜市小贩、宴席承办商，以及想加烧烤菜单的餐馆老板。不需要任何经验。
冷鲜肉还是冷冻肉，该买哪种？
冷鲜肉保存在 0–4 °C，最好在 3–5 天内用完。冷冻肉经 −18 °C 急冻，可存放数月，适合整批进货的档口。
马上下单
你负责生火，
你负责生火，
肉交给我们。
WhatsApp 或致电订货专线
+60 12-285 8218向我们索取批发价格表。肉价随市场变动，所以我们会发本周的最新价格。
✓ 清真隔天送达可银行转账或 DuitNow 付款